Harira

Ingredientes
Para la 1ª parte del caldo:
-100 gr de carne troceada (ternera o cordero)
-100 gr de garbanzos previamente remojados
-3 huesos de ternera
-1 cebolla pelada y troceada
-1/2 cucharadita de pimienta
-2 pellizcos de azafrán
-sal
Para la 2ª parte del caldo:
-500 gr de tomates
-8 cucharadas soperas de perejil picado
-2 cucharadas soperas de cilantro fresco picado
-2 cucharadas soperas de harina
-sal

Calentar litro y medio de agua en una olla y poner todos los ingredientes de la 1ª parte del caldo, tapar y cocer a fuego medio 30 minutos. Entretanto, pelar y trocear los tomates y cocerlos 10 minutos a fuego lento y agregarlos a la olla. Cocer 30 minutos más. Diluir la harina en una taza con un poco de agua fría y, cuando los garbanzos estén cocidos, verter en la olla, remover, añadir sal, el perejil y el cilantro. Destapar la olla y remover de vez en cuando hasta que espese. Servir bien caliente acompañado de dátiles.

En algunos países se añade también arroz o pasta y se acompaña de pasteles de miel en lugar de dátiles

6 Responses to Harira

  1. Enrique says:

    Receta para tod@s, especialmente para Carmen. Espero me invites a probarla.

  2. carmen says:

    muchas gracias enrique, desde luego que lo que no haga mi guardian de los espacios….
    ya te llevare una poquita vale?te dejo un regalito para ti espero te guste
    un beso muy fuerte.
     

  3. Olga says:

    ¡¡ YO SOLO SE HACER MACARRONES !! GRACIAS….

  4. carmen says:

    otra vez yo, te vas a llevar otro regalito, como tu sabes ando un poco despistadita
    y la cancion que te queria mandar era esta ayyyy que estoy fatalllll.
    un beso grande.

  5. rosa says:

    Hola Enrique
     
    Que somos brujas de las buenas, de las que hacen puchero , albondigas como hoy Carmen .
    y regalamos Amor ¿Eso no es malo no? …jajajajajaja
     
    Ademas tu que eres un lechuzo simbolo de sabiduria y guardian de brujas , ¿Que me estas contando ?¿O no es verdad que vuelas por las noches ayudando a que las brujas se vayan a descansar mientras haces ronda?…jajajajaja
    Un besazo precioso , que hariamos sin ti.

  6. La dueña del castillo says:

    Hola amigo, ya tienes tu regalo. Te hice algo para que lo pongas en el custom HTML, que por cierto no tienes instalado, pero seguro que enseguida lo consigues. Si tienes alguna duda me lo dices y te indico como hacerlo.
    En caso de que no te guste tu regalo me lo dices y te hago otra cosita.
    P.D./
    Me encanta tener a alguien haciendome la pelota jajajaja

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